关于烹饪技巧的文章
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选择什么颜色的酒米适合烹饪鲫鱼?
选择什么颜色的酒米烹饪鲫鱼?白色酒米能去除鱼腥味,红色酒米增加鱼肉口感和香气,黑色酒米让鱼肉更加嫩滑。根据个人口感和烹饪技巧选择,使用知名品牌酒米,注意烹饪时间不宜过长。
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为什么土鲮不能和姜一起烹饪?
土鲮不能和姜一起烹饪的原因是土鲮含有硫酸盐,与姜黄素相遇会生成有毒物质亚硫酸盐,对人体健康有害。长期食用含有亚硫酸盐的食物会增加患癌症、心血管疾病、免疫系统疾病等疾病的风险。因此在烹饪土鲮时最好不要与姜等酸性食材搭配。